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子彧品味·31度景阳春黑坛子酒

众所周知,山东大汉豪爽(《东周列国志》《隋唐演义》《水浒传》中均有记述),山东女人厉害(孟姜哭长城便是例证,关于山东女人的记述,建议大家看看《东周列国志》中关于“齐鲁”两国的相关记载)。当然,这只是个玩笑,我相信,不论在哪儿,总有一些英雄豪杰,为地方增色添彩;自然也会有一些害群之马伤风败俗,抹黑地方。
关于山东人喝酒,最有名的一段历史故事当属《水浒传》第二十三回《横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎》了。书中记述了武二郎在痛饮十八碗“透瓶香”(也叫“出门倒”)后,乘酒劲上景阳冈打虎的故事。这段故事今天看来虽然有些夸张演绎的成分在内,但施耐庵老先生似乎明察秋毫,早有预料。于是提前为此埋下了伏笔,即:英雄善豪饮,酒壮英雄胆!
我不知道武二郎当时痛饮的“透瓶香”酒精度是多少,但若认真推敲,断然不会太高。至今在白酒界,对蒸馏酒的起源众说纷纭,莫衷一是。有人说蒸馏酒源于东汉,有人说蒸馏酒源于唐朝,也有人说蒸馏酒源于宋代,更有人说蒸馏酒源于元代。而我更愿意相信蒸馏酒源于元代。为什么呢?我们先不做考古及科学研究,暂且拿武松打虎的故事做个简单的例证:武松乃北宋山东东平府清河县人氏,当年在阳谷县景阳冈旁若饮用60度以上的蒸馏酒,姑且按一碗半斤计算,十八碗就是九斤白酒。古人再善饮,也不可能每人每顿超过5斤高度白酒的量。所以,武二郎所饮之透瓶香,必然为低度发酵酒,而非蒸馏过的高度酒。否则,饮用十八腕,真的要“不出门便倒”了。这个历史故事虽然夸张,但多多少少也能从侧面印证高度蒸馏酒的起源只能始于宋代以后的元代了。
2010年,我曾到淄博、泰安、曲阜、济南等地出差。所到之处,友人们招待的酒多数为当地产31度左右的低度酒。及至目前,山东所产白酒的酒度似乎也不高。我想这其中的原因可能有二:第一,1987年,国家有关部委在贵阳召开酿酒工作会议,此次会议提出,酿酒业应实现四个转变:“普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向酿造酒转变,粮食酒向果露酒转变。”基于政策导向,白酒降度顷刻间成为大趋势。酒厂自然高兴得发疯、发狂,因为这样即符合国家政策,节约了粮食和成本,还为酒厂扩产增收提供了极大的便利条件(降度就加水呗);第二,山东人豪爽的性格,淳朴的民风,善饮的酒俗,必然要求所饮之酒为低度,以便酣畅地痛饮而不至“出门便倒”,这样既能够应付场面,还能凸显英雄情节。
 啰嗦了这么大半天,其实就是为开品“景阳春”做铺垫。今晚打开了购买62度景芝白干礼盒时赠送的“景阳春”黑坛子酒。1L装,浓香型,31度,质量等级为优级。咋一看,黑色的坛子的瓶盖处蒙了一层牛皮纸,一条红丝带扎于牛皮纸上,显得古意盎然。纸上是该酒的详细信息,拆开牛皮纸,现代元素便赫然显现了。此酒的封口并非简陋的塑料盖子,而是做成了颇具现代意味的瓶口及瓶盖,并采用了已成为主流的防倒流设计。这不得不说是个古典与现代的完美融合———既不失古朴,又迎合了现代人的审美。突出的瓶盖与坛身比例显得十分协调,且又过滤掉了一贯为酒鬼们所憎恶的传统封装设计缺陷(传统封口极其容易漏酒),仅冲这一点,便值得赞扬一下。
倒酒入杯,酒体清澈透明。闻香不明显,喝酒入口,轻柔寡淡,丝丝泛甜,淡淡的辣中略带淡淡酒糟味儿,浓香不够明显。也许是度数过低,酒体醇厚度相当欠缺,后味也过于短暂。总结来说:黑坛子酒是一款低端的大众酒,不适合品鉴。它更适合众人聚会时大碗豪饮,凸显纯爷们儿的豪迈,适合追思和模仿英雄情怀。
最后说点儿题外笑话。武松这厮,确实有英雄风范。但其骨子里实质就是一杀人不眨眼的魔王,最善灭口、灭门,粗鲁狂暴,匪性难驯。施老先生之所以将他写成英雄与土匪的结合体,我想很大程度上是借古讽今——假借北宋官府昏庸、以致官逼民反的史实对元朝末期的政体发泄怨气,从而来映射元朝的残暴与黑暗吧!《水浒传》一书的原型为《江湖豪客传》,水泊梁山的一百零八条好汉,其实就是元末起义军将领们的影子。

子彧品味·31度景阳春黑坛子酒 封口并非简陋的塑料盖子,而是做成了颇具现代意味的瓶口、及瓶盖,并采用了已成为主流的防倒流设计。
子彧品味·31度景阳春黑坛子酒子彧品味·31度景阳春黑坛子酒
[返回列表]来源:麦考林 / 所属分类:酒仙网文化 / 更新时间:2016-01-21

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